- mogmogbatakeもぐもぐ畑は土作りに徹底的にこだわっています。
昨年『高野山麓精進野菜栽培指定農家』に認定されました。
自宅裏山の竹を粉砕し発酵させたもの、キノコの廃菌床、もみ殻など自然にあるものだけを使い、微生物たちが活発に働いてくれます。
『微生物の力』で育った野菜はとても強く、味が濃くて美味しいです!
〇長崎黄金
インカのめざめを改良し、特徴を引き継いだ品種で、2017年に栽培解禁されました。
種芋がなかなか手に入らないので市場では見かけない珍しい品種です。
パッと見は普通のじゃがいもとそんなに変わりませんが、切ってみるととってもキレイな黄色の果肉をしていて、甘くてホクホクしているのが特徴です。
他には、レッドムーン(赤くて丸い)、グランドペチカ(赤紫色のまだら模様)、マゼラン(濃い紫色)
どの種類のじゃがいもも、栗谷さつまいものような甘みと深いコクがあり、ホクホクとした食感で粘り気があります。
煮崩れしにくい性質なので煮物料理をはじめとするさまざまな料理に使えますが、その甘みを味わっていただきたいので、シンプルな味付けがお勧めです。
じゃがバターやマッシュポテト、素揚げなど。
皮の色が珍しいので、皮ごと料理するととても綺麗です。
少し手間ですが、ポタージュスープにするとこれまたとっても美味しいですよ!
茹でる、蒸すなど柔らかくしてからミキサーなどで潰して牛乳または豆乳を入れる。味付けは塩だけ! バターを入れるとよりコクが出て美味しいです。
今までたくさんのお客様たちがご購入してくださり、「美味しい!」「こんなじゃがいもはじめて!」「感動した」など大好評のコメントをいただいています。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 高野山麓精進料理 カラフルじゃがいも詰め合わせ【1514702】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・高野山麓精進野菜 カラフルじゃがいも[4kg]
原産地:和歌山県橋本市 - 消費期限/賞味期限
- ■消費期限:発送日から60日程度。日の当たらない涼しいお部屋で保存してください。長く置きすぎると芽が出てきます。長期保存の場合は冷蔵庫野菜室で保存してください。
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 2024-06-10～2024-08-31
- 提供者
- ｍｏｇｍｏｇｂａｔａｋｅ
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 和歌山県橋本市のご紹介
★高野山の麓を流れる「紀の川」 その恵みによって与えられた食と伝統をご堪能ください★ 橋本市は和歌山県の北東端に位置し、大阪府と奈良県に接しています。高野街道と伊勢（大和）街道が交わる「紀州わかやまの玄関口」にあたり、 16世紀末、高野山中興の祖応其上人（おうごしょうにん）が荒地を開き、市の中央を流れる紀の川に長さ130間（約240ｍ）の橋を架け、 高野山へ往来する人々のための宿場町として、「橋本」と名づけたのが始まりと言われています。 現在も交通・鉄道の要衝地で、大阪都心部まで電車で40分の通勤圏でありながら、豊かな自然に囲まれ、 都市と田舎が共存するまちで柿やぶどう・卵などの魅力的な特産品があります。特に卵は県下随一の生産量を誇り、 地元特産品を使ったユニークなオムレツメニュー『はしもとオムレツ』を提供する店舗がたくさんあります。 橋本市では、元気なまち橋本を目指し、「若い世代の希望をかなえる、住んでよかった住みたくなるまち」をスローガンに、 子育て環境・支援の充実、企業誘致、移住定住促進など様々な課題に取り組むと共に、 伝統産業である紀州へら竿の継承や日本屈指の産地であるパイル織物の販路拡大にも力を入れています。 橋本市を応援していただける皆様からのご支援をお待ちしています。
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