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広田湾イシカゲ貝は、ホタテの甘みとあさりの旨みが一度に味わえる高級貝です！お刺身ではもちろん、かるく火を通して召し上がっていただいても美味しいです。
このイシカゲ貝は「幻の貝」と言われるほど希少で、全国でも陸前高田市の広田湾だけでしか産業レベルの養殖がおこなわれていないとても珍しい貝なのです。
また、天然よりも養殖のイシカゲ貝の方が美味しいと言われているのには、2つの理由があります。
一つは、広田湾の海が2つの半島に挟まれた内湾のため波が穏やかなことと、清流気仙川からプランクトンを育てるミネラルたっぷりの淡水が注ぎ込まれること。
もう一つは、手間ひまかけた養殖方法です。広田湾内に豊富に生息する自然のプランクトンを餌とする無給餌養殖(むきゅうじようしょく)という方法をされており餌は与えません。養殖施設の砂利を取り替える作業についてはしっかり行い、とにかく貝が生息しやすい環境を整えていきます。
イシカゲ貝は、甘みと旨みが強く、タウリン・グリシン・アルギニンという栄養分を豊富に含有しています。
旨み成分の調査を行った所、7月～10月が成分的に一番旨味があるという事が分かりました。殻長は５．５cm以上の基準で出荷をしており、大きめの高級二枚貝とされています。
身はきれいなクリーム色をしていて、コリコリとした食感を楽しめます。希少なイシカゲ貝を、ぜひご賞味下さい。
【事業者】広田湾漁業協同組合
【注目のキーワード】
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- 返礼品名
- 【先行予約】広田湾漁協からお届け！高級広田湾イシカゲ貝 約1kg (15～18個)【期日指定不可】【 いしかげ貝 海産物 幻の貝 高級 刺身 岩手 陸前高田 】(2024年6月下旬～順次発送予定)
- 内容量
- 広田湾産イシカゲ貝:約1kg(15～18個)
※ナイフ、軍手、剥き方説明書付き - 消費期限/賞味期限
- 発送日を含み5日
海水に入れた状態でお届けします。海水に浸した状態で冷蔵いただくと、より鮮度が保てます。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年《現在予約受付中》
- 提供者
- 広田湾漁業協同組合
- 注意事項・その他
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岩手県陸前高田市は2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けました。 現在も完全に復旧・復興したとは言えない状況ではありますが、復興へ向けて少しずつ歩んでいます。 2017年春には嵩上げ地区中心部に大型複合商業施設「アバッセたかた」がオープンし、近くの大型遊具では子供たちが笑顔で遊ぶ姿も見られるようになりました。 2019年秋には震災伝承施設を兼ね備えた道の駅がオープンし、多くの方で賑わっています。 ここまでこられたのも全国の皆様からのご支援のおかげです。 ふるさと納税を通じても多数のご寄付とメッセージをいただいております、本当にありがとうございます。 〇ふるさと納税を通じて障がい者の雇用を！ 岩手県陸前高田市ではふるさと納税の返礼品の梱包を障がい者の皆様に正式に委託しております。 もしかすると、きちんと梱包されているか心配される方もいるかもしれません。もちろん様々な障がいにより苦手な作業もありますが、皆さんの高い集中力と一つ一つの丁寧な作業には頭が下がります。 また、ふるさと納税は市の事業ということで自分達が「市に役立つ仕事をしているんだ」と誇りを持っています。手を抜くことはありません。 ご寄附の使い道として障がい者の皆様への支援をするのではなく、一歩進んだ直接的な取組みにより障がい者の皆様の雇用を生み出しています。
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