- 十勝髙田牧場(鹿追町)のジャージー牛モモ肉を丁寧にスジ、脂、血管等を取り除き厚めにスライスして特性のつけだれを擦り込み毎日反転をしながら味つけし、その後乾燥とスモークを繰り返して行い完成です。
どの製品も人工甘味料、調味料は使用していません。又香辛料等も必要最低限の使用にし、ジャージー牛肉の旨味と存分に味わっていただけます。
■生産者の声
十勝髙田牧場(鹿追町)全てのジャージー牛は、エサ全てが遺伝子組換え混入防止管理済みで、どれをどの位の期間、どの位の量をあげたかなどを細かく管理。
たくさんの厳しいルールを守って育てられた安心安全な牛です。
ジャージー牛は全国的にも頭数の少ない牛。
体重はホルスタイン牛などに比べると圧倒的に小さいですが、乳脂肪分が他の牛の種類と比べ髙いという特長があり、コクがあるジャージー牛の生乳を使った美味しい牛乳やアイスクリームやヨーグルトなどが希少品として販売されています。
でも、ちょっと待ってください。
乳製品はみかけても、ジャージーのお肉はあまりみかけたことはありませんよね。
なぜかというと、ジャージーは体格が小さいため、和牛やホルスタインと比べると、お肉のとれる量が少なく、流通するには効率がよくないからなのです。
また、ジャージーのお肉は赤身や脂の色が濃いためにあまり見栄えがいいとは言えませんが、実は柔らかく、コクがあって美味しさには定評があります。
十勝髙田牧場では、愛情込めて育て上げた牛たちだからこそ、最後まで無駄にすることなく活かしたいと考え、お肉の加工製品も作っています。
■原産地/加工地：北海道鹿追町
■ご注意事項
※画像はイメージです。
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- 返礼品名
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- 内容量
- ・ビーフジャーキー カット[30g×5袋]
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限:加工後から12か月
- 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 受付期間
- 通年申込を受け付けております。
- 提供者
- 十勝髙田牧場
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道鹿追町のご紹介
「なつぞら」の舞台、北海道十勝に位置する、鹿追町は十勝地方の北西部に位置し、町の南部は見渡す限りどこまでも続く十勝らしい美しい畑が広がっており、北部には日本で一番大きな国立公園である「大雪山国立公園」を有し、その中に北海道で一番高い標高の湖「然別湖（しかりべつこ）」がある自然豊かな町です。 農業と観光を主な産業としており、農業生産の半分以上は生乳で占めています。また他にも家畜から出た排泄物などを国内最大級の「バイオガスプラント」で処理し、発生したバイオマスエネルギーを利用した循環型農業を進めています。そのバイオマスエネルギーはチョウザメの飼育やマンゴーの栽培など様々な事業にも有効活用されています。 観光産業では「然別湖」の周辺で温泉・キャンプ・カヌーなど多彩な自然を体験することができ、他にも神田日勝記念美術館をはじめとする文化施設も充実しており、鹿追町を楽しむ事ができます。また様々なイベントを行っており、「然別湖」では冬の間のみ凍結した湖上に作られた村「しかりべつ湖コタン」が開かれ、雪と氷の真っ白な世界で十勝の冬を楽しむことができます。秋に獲れたばかりの新そばが味わえる「鹿追そばまつり」や、アイヌ文化を間近で体験できる「白蛇姫まつり」などもあります。 また教育にも力を入れており、幼・小・中・高一貫した英語教育と、高校生のカナダ短期留学を経験する事で使える英語力と国際的なコミニュケーション能力を全員に身につけてもらう。また鹿追町の身近な自然から、環境問題に対する知識と理念と行動力を身につけた生徒を育てる地球学などを学ぶことによって国際社会に貢献する人材の育成を目指す独自の教育を行っています。
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