- 近海もの一本釣りの鰹を使用した荒節(裸節)の削り節です。
職人が削った節は羽衣のように薄く、口溶けが良いのが特徴です。
スーパー等でよく目にされる削り節の多くは荒節で、本枯節とは違いカビ付けをしていません。
本枯節と比べて鰹の味が強く、出汁にすると色が濃く出ます。
味や香りの好みで 本枯節と荒節を使い分けてみてはいかがでしょうか。
本枯本節生産量日本一の指宿市山川は、鹿児島県の薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。
鰹節の三大産地の一つで、街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが漂ってきます。
■生産者の声
大丸鰹節は指宿市山川に創業し80年余りになります。
代々受け継がれる技で、手間と時間をかけ、鰹の旨味を最大限に生かして造られる本枯節を造り続けてきました。
鰹節は日本料理の基本となるため職人の期待に応えられるよう、一本一本丁寧に製造しています。
そんな伝統の鰹節をぜひご家庭で味わってください。
■賞味期限
製造日から1年
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※高温多湿を避け、開封後は早めにお召し上がりください。
提供事業者：大丸鰹節
- 返礼品名
- 近海物一本釣 荒節 削り節 160g×3袋(大丸鰹節/010-1617) 鰹節 かつお節 かつおぶし 荒節 裸節 近海物 一本釣 鰹 かつお カツオ 出汁 トッピング 指宿 大丸 指宿鰹節 いぶすき だし ダシ 味噌汁 みそ汁 みそしる 節 削り 近海 一本釣り
- 内容量
- ■内容量
荒節(削節) 160g×3袋
■原材料
かつおのふし
■加工地
鹿児島県指宿市 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限
製造日から1年 - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年申込を受け付けております。
- 提供者
- 大丸鰹節
- 注意事項・その他
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- 鹿児島県指宿市のご紹介
豊かな資源が織りなす食と健康のまち 指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。 市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。
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