- 札幌市で4番目となるワイナリーで醸造されたワインです。
自社畑100％で品質に拘ったワインのうち北海道でいま注目を浴びる【ピノ・ノワール】です。
樹齢が若いが糖度20度以上あるブドウから醸造し果実味もあります。
木樽で4ヶ月ほど熟成を行い、樽香と凝縮感を与え北海道では珍しい
タニックなピノ・ワインに仕上がりました。
2025年までは瓶での熟成を重ねてもより良い風味を楽しめます。
早飲みされる場合は、事前に3時間ほど抜栓かデキャンタージュがオススメ。
芳ばしい樽の香りが、チキンの香草グリルやローストビーフ
サワラの南蛮焼き、焼きウニなど焼き色がついたお料理との相性が良いでしょう。
【ぶどう畑】
さっぽろワインのぶどう畑は札幌市内に2か所（手稲前田、新琴似）
近郊の石狩市に2か所（八幡、樽川）の合計4か所あります。
石狩湾から吹き込む海風により、畑の湿気が滞留しない事で病害が少なく健全なブドウを作る事が出来ます。
土壌は、ぶどうの根張りに優れた水はけの良い砂質土に千歳市協和地区の火山礫と椎茸の使用済み菌床を潤沢に漉き込んだ保水力も兼ね備えています。
気候は、海岸エリアということもあり、垣根に強く風が吹き込みぶどうの病気や害虫の発生が少ないです。
1年を通して、1日の中で天候が変わりやすく北風と太陽のおとぎ話の様な寒暖を肌で感じる地域です。
【ぶどう品種】
自社農場の強みを活かし、現在は15品種ほどを育てています。
どれも厳しい北海道の気候にも負けない品種で
砂質土壌の影響もあり、繊細なぶどうの味わいが特徴です。
【醸造所】
醸造所は札幌市内の手稲区新発寒にあります。西区と手稲区の境目の
追分通沿いの住宅街の中にある町なかのワイナリーです。
ぶどう農場から30分以内にアクセスでき、迅速な仕込が出来る立地です。
醸造所には直売のショップも併設。醸造所は決して広くなく
醸造設備などの見学はできませんが、ワインの試飲や販売ができます。
※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※熨斗ご希望の方は、ご寄附の際に「 support@sapporo.furusato-lg.jp 」
宛に、その旨をメールにてお伝えくださいますようお願いいたします。
- 返礼品名
- さっぽろワイン ピノ・ノワール ２０２１ 1本（750ｍｌ）
- 内容量
- 750ml 1本
ピノ・ノワール 2021■赤・ミディアム・辛口
【保存方法】
冷暗所にて保管 - 配送方法
- 冷蔵配送
- 提供者
- さっぽろワイン株式会社
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道札幌市のご紹介
197万人が住む札幌市。「光の絨毯」「煌めく宝石箱」にもたとえられる夜景が日本新三大夜景に選ばれた美しい街並みと天然記念物の円山原始林、大通公園やモエレ沼公園、札幌の奥座敷「定山渓温泉」などの自然が調和したまちです。鮮やかな四季の変化とともに多くのイベントが開かれ、ビールをはじめ美味しいお酒と一緒に北海道各地から届いた新鮮な食材を使った料理を楽しむ豊かな食文化が花開いております。
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