北海道の東、太平洋に面している白糠町にて、日本で初めていくらの醤油漬けを製造した広洋水産。安心安全な品質を保ち、日本の各地から愛される「いくら」をお届けしています。

日本の中でも最高品質のいくら

本返礼品は、世界最大級の漁場とされるアラスカ州近海で水揚げされた100％天然の鮭の卵を使っています。卵の旨味を最大限に生かすように徹底した鮮度管理のもと、丁寧な製法にて品質にこだわったいくらを製造しています。
その結果、北海道白糠町のいくらは常にふるさと納税の人気返礼品にランクインしています。

いくらの醤油漬けができた理由

いくらには「塩いくら」と「醤油いくら」があり、数十年前は「塩いくら」が主流でしたが、現在は「醤油いくら」が主流です。
いくらの醤油漬けは「塩いくらを食べるときに塩を抜いてから醤油に漬けて食べられる方もたくさんいらっしゃったので、最初から醤油に漬けてしまっても良いのでは？」という発想から生まれました。

技術の蓄積が最高品質を生む

窒素による急速冷凍をし、パック内の酸素を窒素に置き換えることにより味の変化の原因である酸化を防止し、「鮮度保持」と「品質保持」を追求し製造しています。醤油は塩に比べ傷みが早いので、このような独自の冷凍技術を確立したものです。賞味期限は製造から２年半。驚きの長さです。

本当の美味しさを何年も追求したからこそ

品質保持のために、生産時に使用する塩水の温度（水道水は14℃程度）を、10℃以下に下げ使用するなど、製造時においても徹底的に鮮度保持にこだわっています。ご寄附者様からは「今までいくらが食べられなかったけど食べることができるようになった。」という声や、「独特な生臭さもなく、美味しいです。」といった声が全国各地から届いています。

ふるさと納税で大人気の返礼品

鮮度維持に徹底的にこだわり、国産のものと引けを取らない旨味と、コストパフォーマンスに優れた白糠町おススメの大人気返礼品「いくら醤油漬（鮭卵）【500g（250g×2）】」。
「贅沢で濃厚な味わい、お店の味のよう！」「小分けしてあり便利！」と大好評です。
一度食べたら何度もリピートしたくなる「いくら」をぜひお試しくださいませ。