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博多名物 ! 水炊きセット はかた地どり 水炊き / 西鉄グランドホテル / 福岡県 筑紫野市 [21760271]
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鍋セット
水炊き
19000
●博多水炊きとは？日本四大鶏鍋料理に挙げられる福岡・博多のグルメ。博多では水炊きは冬に限らず、早生キャベツの出回る春や博多祇園山笠のある夏など一年を通していただく料理で、東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ四大鶏鍋料理のひとつに挙げられています。●はかた地どりとは？地鶏と呼べるのは日本全国で飼育されている中でもわずか1％と希少な鶏です。“はかた地どり”は福岡で唯一の地鶏です。福岡在来の軍鶏がベースで、うまみ成分のイノシン酸を多く含んでおり、噛む程に増す旨味と適度な歯ごたえのバランスが人気の博多の郷土料理に合う鶏肉として開発された特別な地鶏で、弊社の水炊きにはスープ・切り身・つみれの全てに使用しております。●こだわりの生スープ“はかた地どり”を余分な添加物や調味料を加えず、手作業で手間暇かけて4時間コトコトとじっくり煮込む事により、臭みが無く、旨味がギュッと凝縮された本格水炊き生スープに仕上がります。●博多橙ポン酢福岡県筑後市のゑびす醤油の「博多橙ポン酢」付。酸味を抑えたポン酢は、水炊きの旨味を際立てます。●西鉄グランドホテルの紹介福岡の中心地 天神に建つ老舗ホテル「西鉄グランドホテル」。1969年の創業以来、多くのお客様をおもてなししてきました。福岡の本格洋食レストランの先駆けとして50年以上変わらない伝統の味を守り続けています。
2022-11-18 12:47:18
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