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越後湯沢のそば粉「大源太の生粉」1kg（500g×2袋）【地場産品】
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菓子
麺類
そば
加工品等
乾物
10000
湯沢町の在来品種であるところ。
その都度挽きたてだから、香りと鮮度が抜群に良いです。
岩原高原の畑で栽培されている地元産のそば粉です。空気が良く、見晴らしの良いところです。
注文が入ってから摺る（挽く）のと、真空パックでお届けするので鮮度、とくに香りに驚いていただきたいです！
栽培に携わるのは、「滝の又」という集落の農家さんたちです。
滝の又には、お米や野菜がおいしく育つ土壌があり、水があり、日当たりがあります。
その地の利を生かした農業を代々守ってきた農家さんたちが、このそばを作っています。
≪挽きたて蕎麦粉で地域の味を召し上がれ≫
越後湯沢の大源太山の山麓にある体験工房「大源太」では、平地が少なく日本有数の豪雪地帯である魚沼地域の稲作を中心に、養蚕や機織り等を生業とし、その生活の中で培われてきた雪国の魚沼地域ならではの食文化をご紹介しています。
当館のそばは、自家栽培の湯沢産100％のそばの実を丁寧に選別し石臼でゆっくりと自家製粉しています。
タイミングが良ければ、営業時間中でも石臼で蕎麦粉を挽いていることがありますのでご覧いただくこともできます。
体験工房大源太
新潟県湯沢町土樽6399-1
TEL:025-787-1121
メール：taiken@daigenta-kobo.jp
2022-11-17 11:35:27
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