463417
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昆布締め 3種詰合せ
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魚貝類
その他魚貝・加工品
17000
【自家製 昆布締め3種盛り合わせ】
当店の職人手作りの昆布締めです。
昆布を切り、新鮮な魚をさばき、刺身にするところから全て手作業で丁寧に作っています。
昆布が魚の水分を吸収することで程よく身が締まり、魚は昆布の旨味を吸収し、より味わい深くなります。
昆布を輸送する北前船が越中を経由した時代から、昆布締めは富山に根付く食文化です。
2022-09-15 14:31:17
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