217507
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飛騨牛・美濃ヘルシーポーク 食べ比べセット コース(4) [0140]
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肉
牛肉
70000
《上質な国産ブランド肉を厚切りカットで!》サーロインステーキ用にカットした飛騨牛と、トンテキ・とんかつ用にカットした美濃ヘルシーポークのセットです。歯ごたえを感じる厚めのカットで、肉本来の風味をしっかり堪能できます。肉に薄く小麦粉をつけて、多めのオリーブオイルで表面をカリッと焼くと旨味が逃げません。また、魚焼きグリルで焼くと余分な油や水分が抜け、肉の旨味が凝縮されます。《岐阜の特産、飛騨牛&美濃ヘルシーポーク》5大銘柄和牛にも数えられる飛騨牛。和牛の中でも脂の融点が低いため、さっと口中に溶けていき、しつこさはありません。肉質はやわらかく、上品な甘みも感じます。飛騨牛ならではの旨味と口中で溶けていく食感がたまりません。ヨモギなどが加えられた餌で育つ美濃ヘルシーポークは、甘みも感じるやわらかい肉質。旨味成分であるオレイン酸の含有量も高くなっています。《地域のブランド肉を取り扱う国産肉専門店》松坂屋精肉店では、国産肉専門店として地域の方々に美味しいお肉を提供しています。扱っているのは、A5ランクの飛騨牛をはじめ、美濃ヘルシーポーク、飛騨・美濃けんとん、奥美濃古地鶏どの国産ブランド肉。ベテランの目利きバイヤーが、信頼できる農家から枝肉を一頭買いしています。近隣の飲食店にも食材を提供している地域密着型の精肉店です。■提供事業者:有限会社 松坂屋精肉店
2022-06-27 18:34:32
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