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【阿蘇・南小国町産】里山の恵み＜原木栽培＞乾燥椎茸１００ｇ

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熊本県阿蘇郡・南小国町は標高400mから約1000mの高冷地であり、晩秋～初春まで寒さが厳しい為、温かい平地に比べ農作物の種類は少ない環境ではありますが、その分、寒暖差や冷たい水を使う事で、美味しい米やほうれん草などの葉物、大根などの根菜類が育ちやすい環境にもなっています。中でも、市場にはあまり出回らない「原木（げんぼく）しいたけ」は、虫がでにくく、冷涼な気候が必要な為、南小国の地は、椎茸の原木栽培が盛んです。また、農薬の類も一切使用する必要がない、ありがたい環境でもあります。下城きのこ園は、2019年春に先代から経営を引き継いだ、20代の社長が南小国の美味しい「原木しいたけ」を知ってもらうべく、先代から受け継いだ農業のノウハウと共に、SNSやECショップの経営などの新しいツールを活かした販路開拓など、様々な取り組みを行っています。そんな想いが詰まった「下城きのこ園」の乾燥椎茸を、是非手に取られてみて下さい。［提供元］下城きのこ園創業60年！老舗きのこ農家の三代目が作るこだわり原木椎茸市場にはあまり出回らない希少な『原木椎茸』。南小国町は標高約400〜1000mの高冷地であり冷涼な気候の為、虫がでにくく、原木椎茸の栽培が盛んに行われています。また、椎茸栽培において農薬等も一切使用する必要がない、ありがたい環境でもあります。 20代で下城きのこ園三代目を継いだ下城亮輔さん。『椎茸嫌いがもっと嫌いになる椎茸をつくれ』が座右の銘。より味が濃く、風味の強い椎茸を作るべく、日々努力されています。クヌギの葉が７割くらい枯れて落葉したタイミングを見計らい、木を伐り倒します。伐り倒すクヌギの木は、菌が発生しやすい適度な樹皮のかたさと養分を保った樹齢約15年くらいのものが最適とされ、適度に水分が抜けるまで保管・乾燥して枯らします。その後、玉切り（原木を90～120ｃｍくらいの長さに揃えて伐る）し、ホダ木を作ります。このときの水分量が収穫量を左右する事もあり、神経を使う工程です。適度に枯れた原木に穴をあけ、しいたけの種（種菌）を植え付けた後、植菌した原木は伏せ込みを行い、しいたけ菌を原木にまん延させます。秋～冬を越して厳しい寒さを経験させた後、温かい気温にあててしいたけを発生させます。後ほど、収穫に適したサイズを見極めながら、収穫を行います。収穫したしいたけは、専用の乾燥機でゆっくり時間をかけて乾燥させる事で、水分が程よく抜け、食べる際に弾力のある美味しいしいたけが出来上がります。生産者：下城きのこ園　代表下城亮輔（しもじょうりょうすけ）下城きのこ園は60年、三代続くきのこ園です。椎茸を栽培している圃場（圃場）は、阿蘇の広大な原野から流れる水の恵みを頂きつつ、昔ながらのクヌギの原木に、駒打ち（椎茸の種菌）を植え付け、約１年6ヶ月を掛けて、椎茸を栽培しています。スーパーなどでもあまり見かけない「原木栽培」の椎茸。是非とも、ご賞味下さい！

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野菜類

山菜・きのこ

8000

2020-12-21 14:34:19

熊本県南小国町

【阿蘇・南小国町産】里山の恵み＜原木栽培＞乾燥椎茸１００ｇ

内容量：［原木栽培］乾燥椎茸100g（阿蘇・南小国町産）
配送方法：常温配送
配送時期：寄附受付完了後、順次発送いたします。出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】

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熊本県阿蘇郡・南小国町は標高400mから約1000mの高冷地であり、晩秋～初春まで寒さが厳しい為、温かい平地に比べ農作物の種類は少ない環境ではありますが、その分、寒暖差や冷たい水を使う事で、美味しい米やほうれん草などの葉物、大根などの根菜類が育ちやすい環境にもなっています。中でも、市場にはあまり出回らない「原木（げんぼく）しいたけ」は、虫がでにくく、冷涼な気候が必要な為、南小国の地は、椎茸の原木栽培が盛んです。また、農薬の類も一切使用する必要がない、ありがたい環境でもあります。

下城きのこ園は、2019年春に先代から経営を引き継いだ、20代の社長が南小国の美味しい「原木しいたけ」を知ってもらうべく、先代から受け継いだ農業のノウハウと共に、SNSやECショップの経営などの新しいツールを活かした販路開拓など、様々な取り組みを行っています。そんな想いが詰まった「下城きのこ園」の乾燥椎茸を、是非手に取られてみて下さい。

［提供元］下城きのこ園

創業60年！老舗きのこ農家の三代目が作るこだわり原木椎茸
市場にはあまり出回らない希少な『原木椎茸』。
南小国町は標高約400〜1000mの高冷地であり冷涼な気候の為、虫がでにくく、原木椎茸の栽培が盛んに行われています。また、椎茸栽培において農薬等も一切使用する必要がない、ありがたい環境でもあります。
20代で下城きのこ園三代目を継いだ下城亮輔さん。
『椎茸嫌いがもっと嫌いになる椎茸をつくれ』が座右の銘。より味が濃く、風味の強い椎茸を作るべく、日々努力されています。

クヌギの葉が７割くらい枯れて落葉したタイミングを見計らい、木を伐り倒します。伐り倒すクヌギの木は、菌が発生しやすい適度な樹皮のかたさと養分を保った樹齢約15年くらいのものが最適とされ、適度に水分が抜けるまで保管・乾燥して枯らします。
その後、玉切り（原木を90～120ｃｍくらいの長さに揃えて伐る）し、ホダ木を作ります。このときの水分量が収穫量を左右する事もあり、神経を使う工程です。適度に枯れた原木に穴をあけ、しいたけの種（種菌）を植え付けた後、植菌した原木は伏せ込みを行い、
しいたけ菌を原木にまん延させます。

秋～冬を越して厳しい寒さを経験させた後、温かい気温にあててしいたけを発生させます。後ほど、収穫に適したサイズを見極めながら、収穫を行います。
収穫したしいたけは、専用の乾燥機でゆっくり時間をかけて乾燥させる事で、水分が程よく抜け、食べる際に弾力のある美味しいしいたけが出来上がります。

生産者：下城きのこ園　代表下城亮輔（しもじょうりょうすけ）
下城きのこ園は60年、三代続くきのこ園です。椎茸を栽培している圃場（圃場）は、阿蘇の広大な原野から流れる水の恵みを頂きつつ、昔ながらのクヌギの原木に、駒打ち（椎茸の種菌）を植え付け、約１年6ヶ月を掛けて、椎茸を栽培しています。
スーパーなどでもあまり見かけない「原木栽培」の椎茸。是非とも、ご賞味下さい！

返礼品名: 【阿蘇・南小国町産】里山の恵み＜原木栽培＞乾燥椎茸１００ｇ
申込受付期間: 何度も申し込み可
内容量: ［原木栽培］乾燥椎茸100g（阿蘇・南小国町産）
消費期限/賞味期限: 製造日より１８０日　※開封後は冷暗所にて保管
配送時期: 寄附受付完了後、順次発送いたします。出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】
配送方法: 常温配送
提供者: 下城きのこ園

■注意事項/その他: 【寄附金の受領証明書及びワンストップ特例申請書について】

■寄附金の受領証明書
寄附確認後、通常1ヵ月以内に郵送いたします。

■ワンストップ特例申請書
希望者のみ受領証明書郵送時に同封いたします。
確認書類をご準備の上、翌年1月10日までにご提出ください。

■謝礼品の出荷通知や、お手続き状況など各種お知らせをメールにて配信しております。予め、下記アドレスのドメイン指定をお願いいたします。
「@mogbb.jp」「@furusato-lg.jp」「@onestop-lg.jp」

※商品コード: A8-5711; 本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。
お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。

南小国町

熊本県南小国町のご紹介: 【南小国町のご紹介】南小国町は、阿蘇北外輪山外側の標高430m～945mの山間部に位置し、隣町の小国町と併せ「阿蘇・小国郷」と呼ばれる観光と農林業が盛んな町です。九州最大の河川・筑後川の源流域でもあり、豊富で美しい水と、山間部ならではの寒暖差のおかげで、お米や高冷地野菜の美味しさは、自信を持ってオススメ出来ます！後継者不足や需要減少で全国的な問題を抱える林業の分野では、古くから良質な木材として重宝されてきた「小国杉」を、デザイン家具やインテリアとして新たな活用を行う取り組みも進んでおります。また、人気温泉地として全国・九州屈指の「黒川温泉」ほか様々な温泉地が点在し、「熊本緑の百景」第一位に選定された「瀬の本高原」、知る人ぞ知るパワースポット「押戸石の丘」などの自然景観を抱え、毎年多くの方々に訪れて頂いております。本町は、豊かな自然や地域資源を守る活動を推進する「日本で最も美しい村連合」の加盟自治体でもあります。おかげさまで、平成30年度は平成29年度の倍以上のお申込みを頂きました。これからも、自然豊かで清らかな町「きよらの里　南小国」を体感できるような謝礼品を随時追加していきますので、応援よろしくお願いします。