- しっとりとした食感と程良い脂の旨み、肉々しくジューシーなソーセージ。香草を加えた、やわらかくてふわっとした食感が特徴の粗挽きソーセージ、プリっとした食感、肉汁弾けるジューシーな味わいが特徴のスモークソーセージ、独特の食感とくせになる味わいのフランス伝統のホルモンソーセージと特徴が違う3種のソーセージの詰め合わせです。
ソーセージを作る際、味の仕上りを左右するのは、赤身と脂身のバランスの見極めです。職人の技術・感覚を要されます。カッセルでは味付けや香辛料の等の配合もシェフがすべて行っている完全オリジナルのソーセージです。長年の経験に基づく最善の技術を各工程に注ぎ込むことで、高いクオリティの製品を生み出しています。最大限に肉本来の美味しさを引き出すには、職人の手にかかっているのです。
◆希少かつ極上の旨味がある八鹿豚(ようかぶた)を使用◆
「八鹿豚」は希少かつ極上の旨味があり、良質な脂で冷めても旨味が逃げないのが特徴です。
肥育されている場所は、養父市八鹿町の山奥で、緑豊かな自然に囲まれた静かな環境。餌も、酵素入りの飼料や、地元のケーキ屋さんの端材など、とことんこだわり、飲み水には山の天然水をくみ上げて与えさらに、ストレスを減らすために1箇所あたりの飼育頭数を減らし、綺麗好きな豚さんのために頻繁に清掃や消毒を行いる事により、ストレスなく健康な豚が飼育されます。
■生産者の声
私達は兵庫県の真ん中の朝来(あさご)市生野町で営んでいるレストランです。
生野町は但馬、播磨の食文化、そして鉱山が栄えた関係で都会の洋食文化が融合した独特の食文化が形成された地域であります。
レストランでは、地域の伝承料理を提供する一方、地場の食材と食文化を活かしたメニューを日々提供しております。
このような地域の特徴をいかした食材を用い、普段レストランでお世話になっている生産者様と共に、地域の珍しい食材や、
個性あふれる製品をご紹介していくことで、生産者様の応援や、食を通して地域の素晴らしさを皆様にお届けし
「食の楽しさ」を多くの方に体験していただきたいという強い想いでおります。
■注目ワード
ソーセージ 赤ワインに合う 豚肉 ホルモン スモーク 朝来市 生野 生野高原 カッセル レストラン品質 ナチュラルリゾートオーベルジュ
- 返礼品名
- 八鹿豚手作りプレミアムソーセージ バラエティセット(和風ソース付き)【5786188】ソーセージ 赤ワインに合う 豚肉 ホルモン スモーク 朝来市 生野 生野高原 カッセル レストラン品質 ナチュラルリゾートオーベルジュ
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・ソーセージ バラエティセット[390g×1パック]
原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市
賞味期限:製造日から冷凍で1ヶ月、解凍後3日
・和風ソース[90g×1パック]
原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市
賞味期限:製造日から冷凍で1ヶ月、解凍後3日
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
・お召し上がりになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
・加熱後は熱くなった具やソースがはねることがありますのでご注意ください。
・本品は保存料は使用していませんので、開封後は直ちにお召し上がりください。
・原材料欄に記載以外の食材や器は含まれません。
◆賞味期限
冷凍で1ヶ月、解凍後3日(要冷蔵4℃以下)以内にお召し上がり下さい。
◆保存方法
冷凍-18℃以下で保存。 - 消費期限/賞味期限
- ■原材料・成分
◆産地名
兵庫県
◆内容量
◇ 八鹿豚粗挽きソーセージ:130g、八鹿豚スモークソセージ:130g、八鹿豚ホルモン ソース:130g、和風ソース:90g
◆熱量
◇ 八鹿豚粗挽きソーセージ 179kcal
◇ 八鹿豚スモークソーセージ 179kcal
◇ 八鹿豚ホルモンソーセージ 179kcal
◇ 和風ソース 236kcal
◆栄養成分
◇ 八鹿豚粗挽きソーセージ タンパク質7.6g、脂質14.3g、炭水化物3.7g、食塩相当量1.1g
◇ 八鹿豚スモークソーセージ タンパク質7.6g、脂質14.3g、炭水化物3.7g、食塩相当量1.1g
◇ 八鹿豚ホルモンソーセージ タンパク質7.6g、脂質14.3g、炭水化物3.7g、食塩相当量1.1g
◇ 和風ソース タンパク質29.6g、脂質11.7g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.3g
◆原材料名
◇ 八鹿豚粗挽きソーセージ 豚肉、豚背脂、卵、塩、砂糖、胡椒、香味料
◇ 八鹿豚スモークソーセージ 豚肉、豚背脂、卵、塩、砂糖、胡椒、香味料
◇ 八鹿豚ホルモンソーセージ 豚肉、豚背脂、卵、塩、砂糖、胡椒、香味料
◇ 和風ソース 醤油、味醂、料理酒、赤ワイン、玉葱、ニンニク、リンゴ、生姜
◆アレルギー
豚肉、卵(原材料の一部に大豆を含む) - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 卵・豚肉・大豆・りんご
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 生野高原カッセル
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 兵庫県朝来市のご紹介
朝来市は、兵庫県のほぼ中央部に位置しており、京阪神からは鉄道、高速道路等を利用しておよそ1時間半から2時間の距離にあります。 移住者支援や子育て支援をはじめ、地域住民と一体となってまちづくりに取り組む施策が評価され「2018年版住みたい田舎ベストランキング」では、近畿エリア1位に選ばれました。 観光名所として「天空の城」や「日本のマチュピチュ」とも称される国史跡「竹田城跡（たけだじょうせき）」があり、雲海に包まれた姿は見る者を魅了します。 平成29年4月には「播但貫く、銀の馬車道 鉱石の道」にまつわる物語が日本遺産に認定され、その関連遺構として「生野銀山」や「神子畑選鉱場跡」などがあります。 特産品は「岩津ねぎ」が有名です。白ねぎと青ねぎのちょうど中間種で、青葉部分から白根まで大変柔らかく甘みがあり、すべて余すところなく食べられるのが特長です。 ふるさと納税の返礼品としても大変人気があり、鍋物や天ぷら、焼きねぎなどで食べると美味しさが引き立ちます。 これらの観光資源、歴史遺産、特産品などを活かしながら、今後もよりよいまちづくりに取り組んでいきます。
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