- 津山の冬はこれで決まりです。肉の聖地、津山で生まれた【煮こごり】
山本精肉店は【地産地消】にこだわり、全ての仕事に手をかけ、余分な物は足さない。をモットーにしております。
山本精肉店の【煮こごり】は、素材はもちろんですが、昔ながらを1番と信じて、コトコトじっくりと煮こむ事で旨味を引き出し、アキレス・すじ肉・牛テール・牛肉、それぞれの食感や歯触りを感じてもらいながら、口溶けの良さを目指して作っております。
是非、お試しください。
※旨味調味料、だしの素などは一切不使用です。
【なぎビーフ】はお隣の奈義町、那岐山の麓で丹精込めて育てられた牛です。
山本精肉店と牧場は直線距離で6kmの距離です。
津山のト殺場と、自然豊かな環境で育った牛。地の利を最大限に活かすことが出来るのは山本精肉店だけだと思います。
赤身とサシのバランスが良く、食べ易い【なぎビーフ】をセットにしました。
■生産者の声
当店は、地産地消をモットーに、何事も昔ながらをコツコツと続ける事が良い事と信じています。
山本精肉店の作る【煮こごり】も拘り事がギュウと詰まった逸品です。
令和4年には店舗を改修して、調理場・作業場を衛生的かつ使いやすくする事が出来ました。
皆様に安心して召し上がって頂けるように、自分の子や孫が食べる事を想像しながら、安心安全に拘った製品作りをしております。
牛の仕入れに関しては、奈義町～岡山県総合家畜市場～ト殺場～食肉解体作業工場～山本精肉店 と流通に中間マージンが無い状態で当店の冷蔵庫に入ります。
※牛を生体市場で買い付けるお肉屋さんは、津山でも稀少です。
※HACCPの導入・【食肉販売業】【飲食店営業】食品衛生法の下、美作保健所より営業許可を頂き製造販売をしております。
■注意事項/その他
※【煮こごり】は冷凍保存しないでください。
シャーベット状になり食感と食味が悪くなります。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 津山名物・山本精肉店の＜煮こごり・牛すき焼き＞のセット TY0-0482
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・煮こごり[300g]
原産地:岡山県奈義町/製造地:岡山県津山市/加工地:岡山県津山市
賞味期限:出荷日+10日
・牛すき焼き[500g]
原産地:岡山県奈義町/製造地:岡山県津山市/加工地:岡山県津山市
消費期限:出荷日+4日
※到着後、すぐにお礼品の状態をご確認のうえ、お早めにお召し上がりください。
■原材料・成分
【煮こごり】 牛肉・牛すじ肉・牛アキレス・牛テール・醤油・鷹の爪
【牛すき焼】 なぎビーフ(国産牛) - 消費期限/賞味期限
- ・煮こごり[300g]
賞味期限:出荷日+10日
・牛すき焼き[500g]
消費期限:出荷日+4日
※到着後、すぐにお礼品の状態をご確認のうえ、お早めにお召し上がりください - 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 山本精肉店
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岡山県津山市のご紹介
津山市は、古くから岡山県北美作地方の政治・経済・文化の中心地として、また、大和と出雲を結ぶ出雲街道の要衝として栄えてきた都市です。津山城跡を中心に、白壁や格子窓が美しい町家など、新旧一体となった魅力的な風景を醸し出しています。また、津山ホルモンうどんなど受け継がれてきた牛肉食文化やディーゼル全盛期の鼓動を感じる鉄道遺産、勇壮な滝と清流に恵まれた大自然など今注目を集めています。
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