- “森の贈り物”ジビエ
村の約97％を森林が占める北川村では昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。
そのため処理技術の要である“血抜き”の腕は確かな者が多く、北川村で精肉にされる鹿・猪肉は臭みがなく上質と言われるのはこの処理技術の違いと言えます。
そんな村の熟練狩猟者で結成され、村内に食肉処理施設を持つ「土佐の里山グループLLC」で食肉として加工されたイノシシ肉を調理がしやすいスライスにし、真空冷凍パックにしました。
さらに、独自のレシピによるイノシシ肉味噌麹漬けをセットにしてお届けします。
●鹿の捕獲場所、推定年齢、性別等は商品ラベルに明記されております。
- 返礼品名
- いのしし肉(スライス盛合せと味噌麹漬け)400g×2パック
- 内容量
- ■イノシシ肉
（提供元：土佐の里山グループLLC）
※認定鳥獣捕獲等事業者(高知県第002号)
[商品名] 猪之助
・（イノシシ肉スライス 盛合せ）
・（イノシシ肉スライス 味噌麹漬け）
[原産地(捕獲場所)] 商品ラベルに記載
[正味量]400g （冷凍パック）×２パック（各1パック）
[保存方法] -18℃で冷凍保存
※解凍後はお早目にお召し上がりください。
- 配送方法
- 冷凍配送
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 高知県北川村のご紹介
北川村は雄大な四国山地を背に奈半利川など多くの自然に恵まれた小さな山村です。古くから日本有数のゆずの産地として知られ、収穫の最盛期となる11月には村中がさわやかな香りに包まれます。 また、本村出身で、坂本龍馬と共に活躍した中岡慎太郎を顕彰した「中岡慎太郎館」や印象派の画家クロード・モネの自宅の庭を再現した「北川村モネの庭マルモッタン」、四国有数の泉質を誇る「北川村温泉」などの観光施設があり、多くの観光客が訪れています。 雄大な自然と先人より受け継がれてきた伝統や文化を守り、暮らしやすい支え合いの村づくりを推進しています。
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