- ＜イチカワ北海食品の代表が味は一級品と信じる北方四島のバフンウニを使用した高級うに珍味＞
◇ミョウバン不使用の完全無添加で加工
◇雲丹の卵の中から水分を抜き取り、旨味だけを凝縮
～濃厚うに珍味『幻』 ストーリー～
時は昭和。北海道利尻島に修行中の父は、師と仰ぐ漁師さんが代々受け継いできた材料費や
手間暇を惜しまず、身内や親戚の祝いの日に食べるための秘伝の美味しいウニの食べ方を
修業時代の代表が不器用ながら真剣に情熱を持って働く姿が徐々に評価されて、
後継者として認められ受け継ぐことを許されたのです。
他に受け継ぐものはいない幻の製法。そこに弛まぬ努力と試行錯誤の末に完成したのが此度の濃厚うに珍味『幻』。
◇濃厚うに珍味「幻」へのこだわり
絶妙の配合（企業秘密）で、味噌や醤油で漬けるわけではなく、味噌や醤油の力を使い、ウニの卵の中から水分を抜き取る
（水分を抜き、濃縮する過程で約半分の分量になってしまいます）ことでウニの旨味だけを引き出して、味を凝縮させます。
結果として、生ウニ本来の旨味・甘味に濃厚な味噌や醤油の香りが残り、素材を活かした生ウニ珍味となっております。
ミョウバン不使用の完全無添加で加工して鮮度の良いうちに生のまま発送致します。
瓶ウニとしては前代未聞の一度も冷凍をしない完全生出荷
味にこだわるイチカワ北海食品だからこそ冷凍しないことによる高コスト・在庫管理の難しさ・代表自ら製造する手間暇
それらを全て無視して味に特化させた高級ウニ珍味です。
◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆
千歳市ふるさと納税コールセンター（TEL：011-807-7753 平日9：00～17：30）
- 返礼品名
- 北海道 北方四島 濃厚うに珍味「幻」みそ・しょうゆ（50ｇ×各1本）
- 内容量
- 濃厚うに珍味「幻」みそ・しょうゆ（50ｇ×各1本）
[原産地]北方四島 [加工地]千歳市 - 消費期限/賞味期限
- 11日
- 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 大豆
- 受付期間
- ～2024年4月30日まで
- 提供者
- 北海道空港株式会社
- 注意事項・その他
- ◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆
千歳市ふるさと納税コールセンター（TEL：011-807-7753 平日9：00～17：30)
※商品コード: BR131 -
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- 北海道千歳市のご紹介
北海道で空に一番近いまち 支笏洞爺国立公園はじめとする雄大な自然環境に囲まれている千歳市。 北海道の空の玄関口「新千歳空港」を核とし、「陸・海・空」ともにアクセス抜群のため、道内の観光拠点となっています。 11か所の工業団地には多くの企業の生産拠点があるほか、石狩管内一の生産額を誇る農業地域もあり、自然や産業、都市環境が調和しています。 平成30年４月に人口９万７千人を達成するなど、人口減少が懸念される今なお、発展を続けています。
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