- 肉の旨みと香りを凝縮!《ドライエイジングビーフ（もも）》
お肉の美味しさを最大限に引き出すことができるドライエイジング製法
お肉は熟成過程を経てトリミングすれば約40％の重量を失います。 しかし、肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。 噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げています。 普通の赤身肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りをお楽しみください！
～お肉は6週間熟成！～
【餌にこだわった牛の仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。 オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて仕入れております。
ドライエイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。 その点も計算して部位、赤身部分を見極め、肉の仕入れを行っております。
【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風を厳密に管理し、約40日以上熟成させることで余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、旨み成分のアミノ酸が増加します。
- 返礼品名
- 熟成ドライエイジングビーフ牛もも1000g 2R9
- 内容量
- 1000ｇ（５袋に小分けしてお届け）
※写真はイメージです
※国産、ウルグアイ産、アメリカ産、オーストラリア産、ニュージーランド産、メキシコ産、カナダ産 - 消費期限/賞味期限
- 冷凍で約１年
※調理方法等は同梱しておりません
※掲載内容を十分ご確認ください
※内容量の調整で小さいものが入ります - 配送方法
- 冷凍配送
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 福岡県川崎町のご紹介
川崎町は福岡県のほぼ中央に位置し、南に霊峰英彦山、 北に福智山を仰ぎ、町の中央を南から北に中元寺川が流れています。 川沿いには田園風景が広がり、 この自然に恵まれた土地で育つ良質な農産物は町の自慢です。 また、これらの自然は歴史や文化を育んできました。 室町時代の画聖雪舟が築庭したといわれる国指定名勝庭園の 「藤江氏魚楽園」は四季を通じて様々な表情を見せます。 自然と歴史が調和する川崎町。 そんな川崎町を、全国の皆様に知っていただきたく、 ふるさと納税を通して川崎町を感じて頂ければ とてもうれしく思います。 今後とも、安心安全な謝礼品を全国のご寄附者様にお届けできるように 担当者一同、頑張ってまいりますので、 どうぞよろしくお願い致します。
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