- 太平洋からの黒潮と、瀬戸内海からの豊かな海水が流れ込む大分県の豊後水道で育てた養殖クロマグロ、豊後まぐろ「ヨコヅーナ」をお届けします。
ヨコヅーナは、他産地のマグロより1年以上長く育成します。ヨコヅーナが育つ豊後水道の津久見沖は潮流が速く、水温の寒暖差と速い潮流は、ヨコヅーナの体にしっかりと旨味を蓄えさせます。
敢えて厳しい環境でじっくりと育てることで、身の締まった上質な赤身と肌理細やかで脂の乗った美味しいマグロに仕上がっています。
■生産者の声
大分県の豊後水道、津久見沖で養殖する豊後まぐろ「ヨコヅーナ」は、定期的に健康診断を行います。人間と同じように体重測定や採血を行い、健康と栄養状態を管理。正常な豊後水道の環境を維持しながら、春夏秋冬いつでも“旬”の美味しい豊後まぐろ・ヨコヅーナを育てています。大切に育てたヨコヅーナを1本ずつ丁寧に釣り上げ、すぐに締め処理後、マイナス3度のシャーベット氷で冷やし込んで出荷します。寄付者様に一番おいしい状態で召し上がっていただくために、豊後水道の漁場から高鮮度の状態でお届けします。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 豊後まぐろ ヨコヅーナ刺身用・中トロ 400g 鮪 マグロ 海鮮丼 刺し身 盛り合わせ 冷凍 魚の刺身 大分県産 九州産 津久見市
- 内容量
- 400g
■原産地：大分県津久見市 - 消費期限/賞味期限
- 製造日より30日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 兵殖
- 注意事項・その他
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- 大分県津久見市のご紹介
津久見市は大分県の南東部に位置し、豊後水道に面した穏やかな街です。 津久見湾の湾口部を囲うようにして半島部の典型的なリアス海岸が伸びており、それを囲うようにして山地が三方から馬蹄型に囲んでいます。 さらに有人離島やみかんの段々畑等、豊かな自然を身近に感じることができます。 「甘夏」発祥の地であり、日本最古のみかんの木である「尾崎小ミカン先祖木」があり、みかん栽培を中心に農業が発展してきました。 漁業はミネラル豊富な豊かな漁場で栄え、明治時代から続く保戸島のまぐろ遠洋漁業は全国有数の水揚げ量を誇っていました。 セメント産業で栄えてきたため石灰鉱山の独特な景観を有しており、セメント工場があることから「セメント町」という地名も存在します。 住所にセメント町と記載できるのは日本でもここ津久見と山口県山陽小野田市の２箇所だけというユニークな一面ももっています。
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