- 数量限定10セット／月！！
伝統的な雫石の白炭づくり。
「煙がからくなったら炭化が始まる」
炭焼き職人はそう言って石窯の煙を見に足を運びます。
煙がからくなるとは、息も出来ないほどの煙が出てくること。
炭の焼き上がりは、煙の色や匂いで判断しているようです。
焼き上がった炭を掻き出し、空気に触れさせることを【あらし】と言います。
一気に温度が上がり、炭が黄金色に輝く瞬間は、まさしく炭焼き職人冥利に尽きるワンシーンとのことです。
時間をかけて完成させる雫石の白炭づくり。
現在は時代の変化に伴い担い手が少なくなりました。
伝統を絶やさぬよう、炭と共にある山の暮らしを伝えながら、これからも炭焼き職人は炭づくりを続けていきます。
炭木には広葉樹のナラ100％使用。石窯の強い火力で焼き上げるので、炭が硬いのが特徴です。
薪や炭の原料となる木材を採取する森【薪炭林（しんたんりん）】で生まれた炭の温もりをお楽しみください。
【白炭とは】
木炭は大きく白炭と黒炭の二つに分かれます。
白炭は石窯で、黒炭は土窯で作られます。
白炭は高火力、燃焼時間が長いといった特徴があります。
提供：民泊halcoya
＜検索用＞
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- 返礼品名
- 雫石 白炭 10kg 【halcoya】 ／ 炭 ナラ BBQ 七輪 焼肉 焼き魚
- 内容量
- 炭 約10kg
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 民泊halcoya
- 注意事項・その他
-
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