- 私共が創っている水炊きスープは、はかた水炊きがもっと美味しくならないかというところから始まり、試行錯誤の末、完成したスープになります。
まず鶏ガラを1本1本手作業で下処理し25ℓのミネラル豊富な耳納連山からの地下水で5時間炊き、更に香味野菜を加えて2時間炊き上げて5ℓ程まで凝縮させて出来上がる究極のスープです。すべて手作業、素材のみで創り上げるスープになります。
さらに使用している『はかた地どり』は福岡県の郷土料理である筑前煮や水炊きをもっと美味しくしようという発想が原点となって誕生した福岡県唯一の地鶏になります。
このスープは、素材の味を最高に楽しめる逸品です。
まずはスープ本来の味を確かめていただき、お塩を少量加え味の変化を楽しみ、お野菜の旨味を味わい、〆の雑炊まで何も加えず完結する。
至福なひと時をお楽しみください。
この水炊きの味に合わせて創った自家製ポン酢、田主丸特産の柿を使った醬油を少量加え素材の味を邪魔しない、優しい味のポン酢もお付けしております。
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地場産品基準：3号
基準に該当する理由：区域内で製造、袋詰め等を行っており、当該工程を経て完成した当該返礼品等の付加価値のうち半分を一定以上上回る部分が当該工程によるものであるため。
- 返礼品名
- 湯元小林 はかた地どり極みの水炊きセット《2～3人前》
- 内容量
- 《2～3人前》 スープ1袋(1000ml）、はかた地どり（むね肉・もも肉）200g、つくね200g、自家製ポン酢1本（180cc）
- 消費期限/賞味期限
- 7日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 鶏肉
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社 湯元小林
- 注意事項・その他
-
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- 福岡県久留米市のご紹介
福岡県久留米市は福岡県の南部に位置し、九州一の大河「筑後川」に抱かれています。古くから筑後川がもたらした肥沃な大地と豊富な水を活かして農業都市として栄えてきました。 また、明治以降は県南地域の商業の中心地となり、国産のシューズメーカーとして有名な「アサヒシューズ」「ムーンスター」、世界的タイヤメーカーの「ブリヂストン」を中心としたゴム産業のまちとして発展してきました。 その発展の過程で形成された独自の食文化は当時の労働者の胃袋を支えるとともに、久留米のグルメとして現在に誇る逸品となっております。 「九州有数の農業都市」「とんこつラーメンの発祥の地」や「焼き鳥のまち」であり、「日本有数の酒処」さらには「ゴムのまち」として、久留米の先人が創り上げた数々の美味と逸品をぜひ一度堪能してみてください。
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