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22-030.最高級天然食材!四万十川の天然ツガニ 約700g~800g(4~6匹)
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魚貝類
海老・カニ等
海老・カニ等
カニ
5000
~四万十川の天然ものだけを扱う鮎市場からお届け!天然ツガニ!~
四万十川の天然ツガニをお届け!
ツガニとは、川に住むモクズガニのことです。四万十川の流域には湧き水が多く、支流以外の随所からも綺麗な水が供給されています。手つかずの山間から流れ込む湧き水は、多くのミネラル分を含んでいます。ミネラル豊富で清浄な四万十川育った鮎やツガニは雑味なく、自然の旨みと香りを含んでいます。「日本最後の清流」と言われる四万十川で、成長した天然ツガニのみをお届けいたします。
日本全国、美しい川はたくさんあります。
しかし、なぜ四万十川が日本最後の清流と呼ばれるのでしょうか。それは、川の環境にあります。
四万十川は、ご存知の通りダムが少なく清らかさを誇っています。その水は、手つかずの山から湧き出たミネラル分も豊かに含んでいます。
このミネラル分も滋味深い味わいの理由。新鮮な四万十川の天然ツガニを、ご家庭でもお気軽にお楽しみください。
おすすめのレシピ
【ツガニの塩ゆで】
(1)鍋にツガニが浸かる程度の水を入れます。
(いきなり熱湯には入れないでください。ハサミと足がすべて外れてしまいます。)
(2)鍋に塩を入れる。塩は海水より少しからめ(水の3%程度)。
(3)火にかけ強火で沸騰させます。
(4)沸騰したら中火にし、20分ほど煮ます。
(5)20分ほど煮たら、火を止め10分ほどおきます。
〇ツガニの美味しい食べ方
食べ方は普通のカニと同じです。
(1)ふんどしをとる
(2)こうらをはずす
(3)体を半分に割る
(4)こうらの中のミソを食べる
(5)足の付け根を食べる
(6)足の中身を食べる
【芋たき汁や、お味噌汁など】
その他、醬油やみりんで味付けする芋たき汁や、お味噌汁などでも美味しく食べられます。
だしはうどんやそうめんに使用できます。
冷凍便でお届けいたします
生きたまま真空パックした状態のものを、冷凍便でお届けいたします。新鮮な四万十川の天然ツガニを、ご家庭でもお気軽にお楽しみください。
2022-10-09 09:59:15
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