- 自農園で栽培したレモンのみでつくった
「クラフトリモンチェッロ」。
素材は、レモン・お酒・砂糖のみで
香料や調味料、保存料は一切使用しておりません。
リモンチェッロは、イタリア発祥のお酒で
スピリタスというアルコール度数の高いお酒に
レモンの果皮を漬け込むことで、その香りを抽出し
そこにシロップを加えて作るレモンリキュールのことです。
●うたたねみかんのリモンチェッロ
今回の「クラフトリモンチェッロ」では、
従来の製法や他のフルーツリキュールとは異なり、
果汁をふんだんに使うことで、
より自然なレモンの味わいに近づけました。
※内容量の約41%がレモン果汁
※1本あたり約6個分のレモンを使用
また一般的にリモンチェッロは、
食後酒として飲まれますが、
今回の「クラフトリモンチェッロ」では、
食中酒として楽しんでいただけるように、
食事との相性を考え
「甘味」をできる限り抑え、
レモン本来が持つ「酸味」や
ほどよい「苦味」を活かすことで、
すっきりと爽やかな味わいに仕上げました。
●おすすめの飲み方
冷蔵庫で冷やしてそのままストレートで
飲んでいただいても美味しいですが、
おすすめは
クラフトリモンチェッロと炭酸水を
1：3?4で割る「リモンチェッロサワー」。
炭酸が爽やかなレモンの香りを引き立て、
甘さを引き締めてくれるので、食事とても合います！
●うたたねレモンの特徴
レモンを栽培している畑には、
すぐ裏手にある山から湧き水が流れてきており
※畑の中にサワガニが歩いているくらいなので、
とても水質のいい、きれいな湧き水です。
それをたくさん吸収したジューシーで
雑味の少ない「完熟レモン」を使用しております。
●リモンチェッロづくりのポイント
基本的にレモンの加工は搾汁以外、
全て手作業で丁寧に行なっております。
その中でも大事なのが、レモンの皮むき。
レモンの中身は大きく分けると、
〔果皮〕〔果皮と果肉の間にある白いワタの部分〕
〔果肉〕の3つに分けられ、
このうち、〔白いワタの部分〕には
苦味やエグみの成分が多く含まれています。
なので、その部分ができるだけ入らないように
黄色い果皮部分だけを薄く丁寧にむきました。
●最後に
レモン本来の味わいを感じていただけるように
苦心し、こだわってつくりあげましたので
ぜひお楽しみいただければ幸いです。
- 返礼品名
- 《2本セット・リモンチェッロ》綺麗な湧水で育てた完熟レモンでつくりました！
- 内容量
- 500ml×2本
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限なし。開栓後はお早めにお召し上がりください。
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 2024年3月20日まで
- 提供者
- うたたねみかん
- 注意事項・その他
-
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- 和歌山県由良町のご紹介
由良町は、和歌山県のほぼ中央に位置し、西は紀伊水道に面している豊かな自然に囲まれた町です。その海岸線には真っ白い岬が突出し、石灰岩の奇岩が点在する白崎海岸の美観は、古く万葉集にも詠まれており、今でも人気のスポットです。 気候は温暖で、海と山に囲まれており、みかん、はっさくなどの柑橘類や、伊勢エビ、シラス、ワカメ、アカモク等の海産物など、山の幸と海の幸の両方に恵まれています。 また、金山寺味噌や醤油の伝来・発祥の寺である興国寺（こうこくじ）は、源実朝の菩提を弔うために創建された寺であり、「開山（かいさん）」とも呼ばれ、普化尺八の本山であり、虚無僧の寺としても有名です。 いただいた寄附金は、住民サービス・観光・産業・防災などの充実に活用いたします。
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