- 骨の太い魚をさばくときに最適な包丁です。刃の重さのバランスが良く、魚をおろすときには刃の厚さと重みで力を入れずに切れます。本格派、こだわりたい人向けです。
魚を3枚におろしたり、煮魚にしたり料理の幅が広がります。
≪こだわりポイント≫
小さな鍛冶屋だからできる細部まで手作りで仕上げます。
≪生産者の想い≫
この道70年の職人が作りあげる製品を使って欲しい。
【原材料】
安来鋼の鉄材
【原産地】
鋼材：兵庫県
【加工地】
島根県仁多郡奥出雲町
【包丁 出刃包丁 手打ち 刃渡り16cm 調理器具 さび落とし キッチン用品 調理用品 切れ味抜群 本格派 こだわり 魚調理 ギフト プレゼント ナイフ キッチングッズ】
- 返礼品名
- 《川島忠善》手打ち出刃包丁（大）【包丁 出刃包丁 手打ち 大 刃渡り16cm 調理器具 さび落とし キッチン用品 調理用品 切れ味抜群 本格派 こだわり 魚調理 ギフト プレゼント ナイフ キッチングッズ】
- 内容量
- 出刃包丁(刃渡り16cm)×1本
さび落とし - 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年受付
- 提供者
- 雲州忠善川島刃物
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 島根県奥出雲町のご紹介
奥出雲町は、現在日本唯一の伝統的な製鉄法であるたたら製鉄を今に伝える『たたら製鉄の町』として知られています。 本町は、斐伊川源流を有する島根県東部中国山麓部に位置し、この環境を背景とした豊富な砂鉄と水源により、古くは出雲国風土記（1300年以前）の時代から製鉄を生業にしてきました。 『たたら製鉄』で必要とされる砂鉄は、山地の山肌を削って採掘し、『鉄穴流し』と呼ばれる斐伊川から水路を引いて引き込んだ水流を利用した手法で採取します。 砂鉄の採取後、緩やかになった地形と水路を利用し、米、ソバ、大豆などを栽培したことが、現在の本町の豊かな里山風景を作り出しました。 山地からしみ出るミネラルたっぷり含んだ水に育まれたこれらの農産物は、高い評価を頂いております。 豊かな自然と歴史を守り、町民の方々が生き生きとできる町づくりへのご協力を宜しくお願いします。
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