“Bean to Bar Chocolate”とはカカオ豆からチョコレートに作り上げるまでの、すべての工程を自社工房で作ったチョコレートのことです。
カカオ豆を産地別に選定し、焙煎士として培った焙煎技術を活かしてカカオ豆を焙煎。
一つ一つ手作業で皮を取り除き、丁寧に作られています。
カカオ豆の配合率は75%。砂糖は血糖値が上がりにくい低GI食品として注目されているココナッツシュガーを使用。
コーヒーショップとしての経験を活かしてチョコレートでは珍しいカカオ豆のブレンドにも挑戦しており、それぞれの豆の相乗効果なのか75%のハイカカオとは思えないほど、甘さもしっかりあって食べやすくなっております。
それぞれのカカオ豆の個性を活かし、香り豊かで、健康にも配慮した“Bean to Bar Chocolate”をお楽しみください。
※画像はイメージです。
“Bean to Bar Chocolate”とはカカオ豆からチョコレートに作り上げるまでの、すべての工程を自社工房で作ったチョコレートのことです。
カカオ豆を産地別に選定し、焙煎士として培った焙煎技術を活かしてカカオ豆を焙煎。
一つ一つ手作業で皮を取り除き、丁寧に作られています。
カカオ豆の配合率は75%。砂糖は血糖値が上がりにくい低GI食品として注目されているココナッツシュガーを使用。
コーヒーショップとしての経験を活かしてチョコレートでは珍しいカカオ豆のブレンドにも挑戦しており、それぞれの豆の相乗効果なのか75%のハイカカオとは思えないほど、甘さもしっかりあって食べやすくなっております。
それぞれのカカオ豆の個性を活かし、香り豊かで、健康にも配慮した“Bean to Bar Chocolate”をお楽しみください。
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