- モクズガニの生態は未だはっきりと解明されていませんが、高津川上流の山中で10年以上生息し、成熟すると産卵のため日本海を目指して、川を下ります。山陰地方は秋口から晩秋にかけて下ります。高津川ではこの習性を利用して、下ってくる内仔を秘めた成熟したモクズガニを上流にＶの字に袖網を張り、カニ網せんに導いて捕ります。
捕れたカニに塩味をつけて蒸して、CAS冷凍（内部から凍結する特殊な冷凍技術）し、真空パックにします。
◆こだわりポイント
エサを使って獲ってないため未熟ガニは入らず成熟した濃厚な黄色のみそと赤い内仔を秘めたカニのみを獲ります。
◆食べ方やレシピ
冷凍した袋まま熱湯で30分温めてください。袋から出してそのまま美味しく頂けます。レンジで温める場合は袋から出して、皿等に移し、ラップしてください。
CAS冷凍していますので、活きたカニを蒸したのと同じように身離れが良いです。身だけを取り出し、サラダの具材にも最適です。
◆生産者の想い
上流の山の広葉樹林の落ち葉の中で１０年以上生息し、エサを食べ成熟した親ガニは内仔を孕（はら）んだ状態で海まで約80km産卵のため下り、産まれた稚ガニは山を目指して帰っていくすごいロマンです。でも脂が多く一番美味しいです。
【ご注意】
商品が冷凍便で届きましたら、箱から出して、冷凍庫（-18℃）で真空パックのまま保管して下さい。
袋から取り出したり、加熱した場合、早めにお召し上がり下さい。
【原材料】
高津川産モクズガニ、食塩
【原産地】
益田市（高津川）
【加工地】
鹿足郡津和野町
【事業者】
株式会社 高津川倶楽部
【季節限定 もみじガニ CAS冷凍 8匹 甲殻類 カニ 川ガニ もくずがに ツガニ ズガニ ヒゲガニ 毛ガニ オス・メス1対×4袋 塩味付き 湯煎 温めるだけ 冷凍 真空パック 期間限定】
- 返礼品名
- もみじガニ（CAS冷凍）8匹【季節限定 もみじガニ CAS冷凍 8匹 甲殻類 カニ 川ガニ もくずがに ツガニ ズガニ ヒゲガニ 毛ガニ オス・メス1対×4袋 塩味付き 湯煎 温めるだけ 冷凍 真空パック 期間限定】
- 内容量
- 《2024年8月中旬～2025年2月末に発送する予約注文分です》
蒸したモクズガニ（CAS冷凍） 8匹（メス・オス1対/袋×4袋） - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：150日
消費期限：180日 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- かに
- 受付期間
- 2025年1月31日まで
- 提供者
- 株式会社 高津川倶楽部
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 島根県益田市のご紹介
益田市（ますだし）は、日本有数の清流「高津川（たかつがわ）」、キラキラ光る「日本海」、赤い石州瓦が懐かしい印象の田園風景が自慢の・・・こころ癒されるまちです！
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レビュー
返礼品の評価：
5.0点（1件）
- 2023/02/26
- 濃厚、貴重
オスメスがそれぞれ4匹ずつの計8匹入っております。オスメスの味の違いを楽しみ堪能できました。ものによっては子が少なめなものもありましたが概ね満足です。殻はすぐに割れ壊れやすいので、すりつぶしてスープなどに使えるなと思いました。実際そのような料理法もあるようですが。今年もまた購入したいです。
