- 【特別なだだちゃ豆】
小池喜左衛門ファームのだだちゃ豆は、40年以上前から先祖代々種を継承して参りました。
だだちゃ豆は同じ土地で作り続けるほど美味しさに深みが出てくる山形県鶴岡市でしか栽培されていない特別な枝豆です。
小池喜左衛門ファームの本家である小池助右衛門は【白山だだちゃ豆】の元になる種 を保有していました。 現在本家ではだだちゃ豆の栽培をしていないため、小池喜左衛門フ ァームがこの貴重な種を引き継いでいます。
【品質へのこだわり】
農業はまだまだ機械では行えない手間と時間がかかる作業が多いです。 効率重視で細かい作業は省いている農家さんも多いですが、小池喜左衛門ファームでは美味しいだだちゃ豆を作るため、 時間がかかる作業も1つずつ丁寧に行っています。 例えば、毎年1つずつ目視で確認し種豆の選別を行い、機械で草取りが出来ず除草剤も かけれないところも手で雑草を抜きます。 時間と手間をかけることで、病気等を防ぎ、品質の良いだだちゃ豆を収穫することが出来るのです。
また、出荷の際の選別作業もベテランの選別作業員10人が1つずつ目視で確認します。 その後袋詰めを行う際も、再度丁寧に確認しています。
＊お受け取り出来ない日がある場合は備考等にご記載下さい。
【鮮度を落とさない工夫】
早朝３時頃に収穫してその日の午前中のうちに発送します。 収穫してパッケージされた豆は直ぐに自社の冷蔵庫で保管しコールドチェーンを保ちます。 また、通常のポリ袋に比べて鮮度を保持してくれる袋(Pプラス袋)を使用しています。 通常の袋に比べ価格が10倍も高いですが、実際にだだちゃ豆を入れて検査したところ、品質の劣化が目に見えて違いました。
【今後の目標】
代々受け継がれてきただだちゃ豆の味の質を落とさないように、家族で協力しあい、もっと美味しいだだちゃ豆を作っていきたいです。 まだまだだだちゃ豆の知名度は低いですが、全国の人にだだちゃ豆の美味しさを知っていただけたらと思います。
※写真はイメージです。
山形県 鶴岡市 枝豆 えだまめ だだちゃ豆 おつまみ お礼の品 野菜 特産物 早生 晩生 白山 先行予約 食べ比べ
- 返礼品名
- 【令和６年産先行予約】だだちゃ豆(3品種食べ比べ) 1.5㎏×3回 小池喜左衛門ファーム 枝豆 定期便
- 内容量
- 早生→白山→晩生 各1.5Kg（500g×3袋）ずつ
1回目：早生をお届け（令和６年８月上旬～８月中旬頃発送予定）
2回目：白山をお届け（令和６年８月中旬～８月下旬頃発送予定）
3回目：晩生をお届け（令和６年８月下旬～９月上旬頃発送予定）
【提供事業者】小池喜左衛門ファーム - 消費期限/賞味期限
- 発送日含む4日
※クール便でお届けします。鮮度低下により風味が失われるため、到着後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。 - 配送方法
- 冷蔵配送
- アレルゲン
- 大豆
- 受付期間
- 令和6年7月31日までにご入金ください。
- 提供者
- 小池喜左衛門ファーム
- 注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 山形県鶴岡市のご紹介
四季の変化がはっきりした気候により、驚くほど多種多様な農水産物に恵まれた鶴岡市。 季節ごとに旬の地魚が130種類も水揚げされ、 広大な庄内平野は日本有数の穀倉地帯となっています。 また、広大な土地と自然環境は多彩な歴史と伝統文化をもたらしました。 地域の伝統行事や特色あるまつりは、今もなお市民の手によって大切に継承されています。 その特色が認められ、日本初となるユネスコ食文化創造都市になりました。 ------------------------------------------------ 各種お問合せ先について ------------------------------------------------ ●ふるさと納税全般に関する問い合わせ 鶴岡市総務部総務課 ふるさと納税担当（平日8時30分~17時15分） 電話0235-25-2118（直通） FAX0235-24-9071 E-mail：furusato@city.tsuruoka.yamagata.jp ●お礼の品の内容や発送等に関する問い合わせ 株式会社チャンピオン(管理業務受託事業者) 営業時間 【平日】10:00〜18:00 ※土日祝祭日はお休みをいただいております。 TEL: 0120-153-012 E-mail：3012_turuoka@champion.co.jp
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