- 国内のブランド和牛の中で基準が一番厳しい「仙台牛」は、唯一「A5(B5)」の最高ランクのみが称号を得ることができます。
東京食肉市場で年に一度開催される枝肉品評会「全国肉用牛枝肉共励会」にて、令和元年に過去最高落札単価にて名誉賞(日本一)、令和2年に最優秀賞を受賞している日本一の和牛です。
通常、専門店でしか味わえない「仙台牛」を贅沢にお届けいたします!
シャトーブリアンとは、1頭の牛からわずかしか取れないフィレロースの中心部で、牛肉の希少部位です。もっとも食味が良いとされるヒレの真ん中で、ほどよい霜降りと柔らかさ、形の良さで最上の部位とされています。脂肪・カロリーが少なく、サーロインに比べ脂身(サシ)が少ないため大変柔らかく、専門店などで高級食材としても大変好まれています。
市場よりA5等級の仙台牛を厳選して仕入れ、新鮮なヒレ肉の中心部「シャトーブリアン」をカットスライスいたします。
品質を保つため、カット後すぐに手作業にて「真空」加工し、冷凍にてお届けいたします。
■解凍と真空冷凍の色について
返礼品は、新鮮な状態で加工し、真空冷凍にてお届けします。
本来牛肉は鮮やかな赤ではなく、黒っぽい「暗赤色」をしています。牛肉を切った後に鉄分が空気中の酸素と結合し鮮やかな「赤」へ発色作用が起こります。(店頭陳列の赤いお肉の色は発色した状態)「真空冷凍」で届く牛肉は黒っぽく見えますが、酸素に触れていないため新鮮な色となります。
解凍は、電子レンジを使わず、冷凍庫から冷蔵庫に移し12時間以上かけてゆっくりと解凍してください。真空を開けると若干牛肉は膨らみ、空気に触れると明るい「赤」に徐々に色が変わります。(一部変わらない部分もあります)
■注意事項
※市場の関係から、通常発送までお時間をいただく可能性がございます。
- 返礼品名
- A5仙台牛 シャトーブリアン ステーキ 約1.0kg(約200g×5)【1239656】
- 内容量
- ■返礼品番号【1239656】＿＿
■A5仙台牛シャトーブリアン 約1.0kg(約200g×5)
■宮城県村田町産
■原材料／牛肉 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:発送日から90日
- 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社伊藤畜産
- 注意事項・その他
-
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 宮城県村田町のご紹介
宮城県村田町は、宮城県南部に位置します。 南に白石川が流れ、西に蔵王山系の山々を望む、自然環境に恵まれた地で、農業が盛んです。 特に稲作では「ひとめぼれ」「ササニシキ」「つや姫」などが栽培され、「そらまめ」や「スイートコーン」の栽培も盛んです。 また、畜産では優良な仙台牛や仙台黒毛和牛を肥育しています。 町中心部に東北自動車道「村田IC」を有し、宮城県で唯一、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された商家町には、江戸後期からの土蔵群が現存し歴史的資源にも恵まれています。
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