- 辛子めんたいの主役であるすけとうだらの卵は、その成熟具合によって厳しく選別されます。
ツヤ、粒感、皮のハリなど、この道20年以上の熟練者によって丹念に吟味します。
福さ屋では、めんたいが最もおいしくなる「真子」のみを使用しています。
それだけでも美味しい良質なタラコ。それ以上の美味しさでなければめんたいにする意味がないと考えます。
イワシを塩で漬け込み発酵させた魚醤、かつおだし、キレのある辛味、甘味が特徴の唐辛子をベースにした独自の香辛調味液に三日三晩じっくり漬け込みます。
まさに辛子めんたいは「鮮度を見極め、成熟を極める」熟練の職人によって創り上げられるひとつの作品なのです。
【生産者の声】
ばり うま!
福さ屋株式会社 工場長 内藤和博
明太子の“つぶつぶ感”を第一に考えて吟味した素材を、自慢の魚醤や香辛調味液にじっくり漬け込んで、時間をかけて丹念に作りあげました。
余韻が残る風味と深い味わいをご賞味ください。
■注意事項
●辛子めんたいの原卵の端部が黒色や緑色になっているものがありますが、これはすけとうだらの胆汁が付着したもので品質・味質には一切変わりありません。
●辛子めんたいの原卵は自然なもので大きさ・腹数が異なるものがありますが内容量に変わりはありません。
●生ものですのでお早めにお召上がりください。
■備考
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。
明太子 めんたいこ 冷蔵 真子 たらこ タラコ 海鮮 お土産
- 返礼品名
- 無着色辛子めんたい(450g・四角箱) 明太子 めんたいこ 冷蔵 真子 たらこ タラコ 海鮮 お土産 ＜離島配送不可＞【ksg0010】【福さ屋】
- 内容量
- 無着色辛子めんたい：450g・四角箱
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：14日
- 配送方法
- 冷蔵配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 福さ屋
- 注意事項・その他
-
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- 福岡県春日市のご紹介
九州北部・福岡都市圏の中央部に位置する春日市は、市内に２つの大きな公園や多くのため池を有する水と緑豊かなまちです。また、国指定史跡須玖岡本遺跡を中心とした数多くの弥生時代の遺跡も数多く出土する歴史に彩られた住宅都市です。 今後も、全国的に高い評価を得ている学校・家庭・地域が一体となって子どもたちを育てる「コミュニティ・スクール」の取り組みや市民と行政が共に支え合う協働のまちづくりを進めていきます。
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