- 山形で育てた桜鱒を、山形の啓翁桜でスモークしました。スモークサーモン好きの方に贈る取っておきの逸品です。山形県高畠町上和田地区産のぶどうから作れた辛口白ワインを添えて、絶妙なマリアージュをお楽しみください。
●桜鱒のスモークスライス
ヤマメの稚魚を「ASC認証」を取得した技術で陸上養殖し、天然ものレベルながら、その場で刺身が可能な県魚“桜鱒（学名：オンコリンカス・太平洋鱒）”が完成しました。この桜鱒の繊細な脂の旨味を欧米人が好む針葉樹のチップではなく、日本人を育んだ広葉樹の楢・シラカシそして日本一の出荷量を誇る山形の啓翁桜のチップを使い、釣り好きが高じて燻製屋になった職人が丁寧に作り上げた逸品です。そのままでも美味しくいただけますが、好みにより季節の生野菜、果物、チーズ、生ハム等を大きめの平皿に盛り付け、好みのハーブを添えオリーブオイル、バルサミコ、塩コショウのソースでお召し上がりください。もちろんパスタ、オーブンサンドにも最適です。ワインにもよく合います。
ＡＳＣ認証
ＡＳＣ（AquacultureStewardshipCouncil：水産養殖管理協議会）認証は、養殖が及ぼす周辺環境への負担を軽減しながら、地域社会に配慮し、養殖業に携わる人々の権利を守る責任ある養殖を目指す仕組みです。世界的に信頼性の高い国際認証制度と評価されています。
●高畠ワイナリー
“まほろばの里”高畠町上和田地区で大切に育てられたピノブランを、爽やかな清涼感溢れるワインに醸造しました。ピノブランのキャラクターを高めるため、低温にてスキンコンタクトを行い、さらに入念な醸造管理により、今までにない高い果実感をもつワインに仕上がっております。クリーンでフレッシュなスタイルにともない、奥行きのある高級感がそなわりました。高畠町内でも標高が高く収穫が遅い上和田地区。高畠町内では高熟度の葡萄がとれる地区で、特有の爽やかな酸味と果実の味わいが際立ちます。その映えある酸とともに気品ある余韻が特徴の辛口白ワインです。
- 返礼品名
- 【数量限定】桜鱒のスモークスライスと高畠ワイナリーの白ワイン F2Y-5157
- 内容量
- ・桜鱒スモークスライス (100g×2袋)
・【高畠ワイナリー】
高畠クラシック 上和田ピノブラン（高畠町上和田地区産ピノブラン種100％）
容量720ml／アルコール分13.5％
（夏場は冷蔵でのお届けとなります。） - 配送方法
- 常温配送,冷凍配送
- 提供者
- リンベル株式会社
- 注意事項・その他
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提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 山形県山形県庁のご紹介
山形県は、美しい自然や清らかで豊かな水に恵まれ、さくらんぼ、ラ・フランスなど 全国に誇れる四季折々の特産品が多くあります。 そして、「つや姫」「雪若丸」をはじめとしたおいしいお米や、 県単位では全国初の地理的表示制度(ＧＩ)「山形」の指定を受けた日本酒など、「日本一美食・美酒県やまがた」にふさわしい逸品も自慢です。 また、最上川舟運によって伝えられた上方の技術を磨き、研ぎ澄まされてきた多くの素晴らしい工芸品があります。 さらに、豊かな自然に恵まれ、海水浴や果物狩り、スキーなど、四季を通じて山形を感じ、楽しんでいただけるレジャーも目白押しです。 そんな山形県への旅を一層豊かなものにするのが温泉です。山形県は、全ての市町村に温泉が湧出し、山や渓谷に囲まれた温泉、近代的な大型旅館が立並ぶ温泉、 湯治の温泉、海沿いの温泉など、様々なタイプの温泉を楽しむことができます。 ふるさと納税を機に山形へお越しいただき、旬の味覚、歴史や文化、自然をお楽しみください。
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