- 秀峰・岩手山の南麓に広がる山霧の里、雫石。
そこで育まれたそば粉を使用した「しずく庵」の雫石そばです。
地の利を活かした天然冷蔵庫、雪むろ貯蔵によってじっくり熟成させ、旨味、風味、甘味を最大限まで引き出しました。
まさに絶品、と町内でも評価される石臼挽きの雫石そばをご堪能ください。
また、そばつゆには岩手の老舗醤油店「宮田醤油店」で製造された希釈用つゆをセットで。
「しずく庵」の蕎麦のために造られたそばつゆです。
本鰹の豊かな風味をお楽しみください。
ざるそば、かけそば、どちらも美味しくいただけます。
【そばの実】
スーパーフードとして注目を集めているそばの実。
そのまま炒って食べたり、料理のアクセントとしても使えます。
今回はそばを食べるときの薬味の一つとして、お蕎麦と一緒にセットでお届けします。
雫石町では茹でたそばの実を、冷しそばや温かいそばにかけて「よしゃれそば」にして食べます。
風味豊かなそばの香りとプチプチの食感を一緒にお楽しみ下さい！
＜ゆで方＞
1、そばの実（約100g）をたっぷりの水に一時間浸す。
2、1のそばの実と水（約300ml）を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、フタをして15分ほど茹でる。
3、2をざるに上げ流水で洗ってぬめりを取ったら出来上がり。
※茹で時間、水量は目安です。状況に応じて調整してください。
提供：雫石町まちおこしセンター しずく×CAN
＜検索用＞
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- 返礼品名
- しずく庵 よしゃれそば セット 8人前 【しずく×CAN】 ／ 蕎麦 そば ソバ 郷土料理
- 内容量
- ・そばの実（大）400g×1
・そばつゆ 300g×1
・そば 180g×4 - 消費期限/賞味期限
- 賞味期限：そばの実（3ヶ月）
そばつゆ・そば（6ヶ月）
※直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 小麦・そば・大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 雫石町町おこしセンター しずく×CAN
- 注意事項・その他
-
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