- 競走馬のふるさと「北海道新ひだか町」
☆★北海道新ひだか町三石港で水揚げ！ 網元特製【山漬】を直送します！！★☆
【日高山脈の恵みが最高級の鮭を育てます】
「北海道の背骨」とも呼ばれる北海道唯一の山脈・日高山脈。
その麓に位置する新ひだか町は海と山との距離も近く、豊かな大自然に囲まれた町です。
日高山脈から流れ込む川の数も多い日高の海には山々からの栄養が川づたいに365日流れ込みます。
日高沖の魚たちにとって最高の環境の中、北海道でもトップブランドの鮭が育つのです。
【先人からの知恵・山漬】
鮮度のよい鮭を北海道の先人たちから受け継ぐ製法【山漬】で仕上げました。
【山漬】は古来から伝わる塩蔵貯蔵方法です。
大量の塩をまぶした鮭を筵（むしろ）でおおって山のように積み上げて重しをかけます。
数日に一度、上下を入れ替える【手返し】と呼ばれる作業を行います。
こうして魚体から余分な水分を抜き取ることで鮭本来の旨みが凝縮していきます。
塩漬けされた鮭は、その後塩抜きをし、寒風干しして【山漬】の完成です。
昔ながらの手作業により旨みがギュッと詰まり、
アミノ酸が増した味わい深い【山漬】をぜひ、お召し上がりください。
- 返礼品名
- 北海道産 網元特製 山漬 約 2.5kg
- 内容量
- 山漬 2.5kg前後（半身9切真空包装）
＜原材料＞
日高産白鮭(銀聖)、天日塩 - 消費期限/賞味期限
- ＜賞味期限＞
別途ラベルに記載 - 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 鮭
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 有限会社 丸富 富永水産
- 注意事項・その他
- ※画像はイメージです。
返礼品基準
町内で水揚げされた鮭を１００％使用して、町内で味付けされた鮭
※商品コード: MA02010 -
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 北海道新ひだか町のご紹介
【新ひだか町】は、北海道の中でも比較的温暖で夏は涼しく、冬は雪が少ない「涼夏少雪の郷」です。 新ひだか町は、まず恵まれた自然環境を生かした軽種馬産業が盛んで「日本一のサラブレッドの生産地」として知られ、オグリキャップやウォッカ、トウショウボーイなどの歴史的名馬を輩出しており「競走馬のふるさと」としての伝統を誇っています。 そして、春には壮大な二十間道路の桜並木が一斉に花を咲かせ夏には草原を仔馬が無邪気に跳ね回る北海道らしい景色が広がる町です。 また、古くから昆布の漁場としても栄え、日高昆布をはじめ、春ウニや鮭などの海産物や和牛・ミニトマト・花卉など農産物の生産も盛んです。
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