131667
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≪先行予約11月から配送≫北海道サロマ湖産 殻付きかき(生食用)8kg
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魚貝類
牡蠣
20000
オホーツクブルーの景色のサロマ湖で、流氷が運んでくる栄養豊富なプランクトンを食べて育った牡蠣です。
サロマ湖は冬に結氷し、低い水温の中で成長する牡蠣は、そこで甘み成分のグリコーゲンを蓄えます。
カゴの中で牡蠣を育てますが、サロマ湖は栄養が豊富な為、カゴについた他の生き物たちも元気に育ちます。
そのまま生育させると目詰まりし、水通しが悪くなります。
そこで相場漁業では、牡蠣に栄養を沢山行き届くように、何回もカゴの入れ替え作業をしております。
そして発送時は、ひとつひとつ手作業で磨き上げた牡蠣をお届けいたします。
サロマ湖で育った後味がほんのり甘い殻付き牡蠣をお楽しみください。
2021-07-27 10:01:20
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