- ＼原材料も製造もオール陸前高田の缶詰！タイム缶詰の自信作「蒸しウニ缶」ができました♩／
原料は陸前高田・広田湾の【天然キタムラサキウニ】のみ。
三陸・広田湾で初夏から夏にかけての旬に採取された「天然生うに」を、水切りだけしてそのまま缶に詰めて蒸しあげました。
味付けはなにも加えず、自然を活かした味わいに。ほんのりついた塩味も、海水による自然のものです。
陸前高田の広田湾は、山のミネラルを多く含んだ水が気仙川を通じて海に流れ込みます。
その栄養は美味しい昆布を育て、それを食べて育つのが、広田湾のウニです。
ウニの種類は「キタムラサキウニ」。北海道などで水揚げされる「バフンウニ」と比べ、身が黄色く上品な味わいが特徴です。
【ウニ漁ができるのは、決められた開口日のみ】
ウニ漁ができる日は、一年の内で5月下旬〜8月上旬の2ヶ月ほど。
毎日漁に出ていいというわけではなく、「開口日」（かいこうび）という決められた数日しか漁に出れません。
海の幸を守るために、漁業権を持った人が決められた日の決められた時間にしか獲ることができず、
漁獲できるサイズと漁期を規制する事で、天然資源が守られています。
広田湾では漁師が船に乗りながら海中を「箱メガネ」という道具を使って海面から覗き、海底にいるウニを、
長い棒の先にひっかけるためのカギが付いた「かぎ針」を使い、一個一個手作業で収穫をします。
そのため、たとえ開口日でも、荒天で海が荒れている時には海底が見えずウニを獲る事ができません。
毎年獲れるとはかぎらない貴重な天然うにの甘さや味わい・・・
ほんの一口頬張れば、うに本来の風味と旨みが口いっぱいに広がります。
缶詰に閉じ込めた「至福の一瞬」をぜひご堪能下さい(*^^*)
【提供元】株式会社タイム缶詰
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- 返礼品名
- 【広田湾産】蒸しうに缶詰 1缶【 キタムラサキウニ 無添加 無着色 旬 海産物 】和尚印
- 内容量
- 蒸しうに缶詰：75g×1缶
- 消費期限/賞味期限
- 製造日より３年(缶底に記載)
- 配送方法
- 常温配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社タイム缶詰
- 注意事項・その他
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- 岩手県陸前高田市のご紹介
岩手県陸前高田市は2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けました。 現在も完全に復旧・復興したとは言えない状況ではありますが、復興へ向けて少しずつ歩んでいます。 2017年春には嵩上げ地区中心部に大型複合商業施設「アバッセたかた」がオープンし、近くの大型遊具では子供たちが笑顔で遊ぶ姿も見られるようになりました。 2019年秋には震災伝承施設を兼ね備えた道の駅がオープンし、多くの方で賑わっています。 ここまでこられたのも全国の皆様からのご支援のおかげです。 ふるさと納税を通じても多数のご寄付とメッセージをいただいております、本当にありがとうございます。 〇ふるさと納税を通じて障がい者の雇用を！ 岩手県陸前高田市ではふるさと納税の返礼品の梱包を障がい者の皆様に正式に委託しております。 もしかすると、きちんと梱包されているか心配される方もいるかもしれません。もちろん様々な障がいにより苦手な作業もありますが、皆さんの高い集中力と一つ一つの丁寧な作業には頭が下がります。 また、ふるさと納税は市の事業ということで自分達が「市に役立つ仕事をしているんだ」と誇りを持っています。手を抜くことはありません。 ご寄附の使い道として障がい者の皆様への支援をするのではなく、一歩進んだ直接的な取組みにより障がい者の皆様の雇用を生み出しています。
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