- □━津山の干し肉がフライパンの中で力強く香る!━
・必ず火を通して(焼いて)お召し上がりください。
・フライパンで焼き、火を止める直前に醤油を回し入れるとより香ばしくなります。
・津山名物の干し肉を焼く香ばしい香りが鼻をくすぐります。ひと口頬張ると外はカリッとしっかりとした食感と、中は適度な弾力があり、豊かな香りと濃い旨味が肉の中からジュワッと押し寄せて噛むごとに肉の味わいが楽しめるのも 干し肉ならではの魅力です。
□生産者の声
◎文化庁が日本各地で受け継がれてきた食文化の継承を目指す2023年度【100年フード】に『津山の牛肉料理』が認定されました。
肉食禁止があった明治以前から 養生食いが認められていた津山。牛肉料理においては特別の地であり、庶民の暮らしに根付いている独自の牛肉食文化が伝えられています。
津山の牛肉料理の中で代表的な食べ方のひとつに干し肉があります。
牛肉を細長く棒状に切り、塩を揉み込んだ後、乾燥させて保存し、火で炙って食べられていた郷土の歴史ある保存食です。
現在では、酒のおつまみ、日常のご飯や弁当のおかず、バーベキュー、キャンプ飯などで食べられており、津山を代表する土産や贈答品にもなっております。
□注意事項/その他
・要加熱: 必ず火を通してお召し上がりください。
・解凍方法:冷凍でお届けいたします。お召し上がりの際は、前日に冷蔵庫内でゆっくり解凍していただくことをおすすめします。
この方法ですと旨味が逃げにくくより美味しくお召し上がりいただけます。
・賞味期限:冷凍-18℃
約3ヶ月を設定しておりますが、お届け直後は、特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 津山名物 食肉石本商店の＜干し肉1.5㎏＞500g×3パック 干し肉 牛肉 100年フード おかず おつまみ 贈答品 TY0-0882
- 内容量
- 干し肉1.5kg（500g×3パック）
- 消費期限/賞味期限
- 賞味期限:製造日から90日
- 配送方法
- 冷凍配送
- アレルゲン
- 牛肉
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 食肉石本商店
- 注意事項・その他
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本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
- 岡山県津山市のご紹介
津山市は、古くから岡山県北美作地方の政治・経済・文化の中心地として、また、大和と出雲を結ぶ出雲街道の要衝として栄えてきた都市です。津山城跡を中心に、白壁や格子窓が美しい町家など、新旧一体となった魅力的な風景を醸し出しています。また、津山ホルモンうどんなど受け継がれてきた牛肉食文化やディーゼル全盛期の鼓動を感じる鉄道遺産、勇壮な滝と清流に恵まれた大自然など今注目を集めています。
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